你每天早上的早饭吃对了吗? 街边这种早餐吃不得!

2020-05-23  [养生]

街头哪种早餐含毒量超标,千万不能吃呢?在生活中,很多人都习惯不吃早饭就去上学或者上班,那么,你知道早饭有多重要吗?早饭吃什么比较好呢?早饭食谱有哪些呢?下面我们一起来看看早饭错误吃法有哪些吧!

这种街头早饭千万别买

含铝包子馒头就是摊贩在制作时于面粉中添加了国家明令禁止使用的硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾),以达到让面粉起发的作用。

这样做出来的包子、馒头蓬松而且颜色也更为鲜亮。但是明矾属于含铝添加剂,铝元素的摄入过量会对人体造成不小的伤害。

铝具有聚集性,一经吸收后会进入体内大部分器官,主要大量积聚于骨骼,对大脑和肾脏也有损害,长期摄入铝会出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状,另外还会导致骨质疏松、关节疼痛等。

对儿童则影响更甚,不仅影响儿童骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损而导致智力发育障碍。所以,在日常生活中应注意辨别,避免受害。

如何辨别含铝包子馒头

一是捏松软

含铝“泡打粉”发面速度快,制作省时省力,蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看,卖相好,而且面质松软蓬松,吃起来有丝丝甜味。

二是查气孔

添加了含铝明矾的包子馒头,掰开以后可以看到发酵的气孔比较细小而且均匀;相反,不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,发酵的气孔也没那么均匀漂亮,吃起来却特别有嚼头。

三是看颜色

真正的老面馒头,会白中微黄,捏在手里不会干瘪,即使捏扁了,松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头,颜色则会发白,而且个头也比较大,一捏就扁且不易还原。

四是尝味道

老面馒头有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有面包味。

早餐吃什么好?五个方面让你养成良好的早餐习惯

第一方面、早餐正确就餐时间

起床20至30分钟再吃早餐最合适

早餐吃得太早,会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以,在7点左右起床后,隔20~30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。

另外,营养专家指出,早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好,因此早餐的就餐时间在7至8点之间最好。如果早餐吃得过早,那么应该相应增加午餐数量或者将午餐相应提前。

第二方面、营养早餐搭配原则

基本要求:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

健康的早餐必须具备碳水化合物、蛋白质食物、维生素等多种营养物质。安排早餐时,你可以根据营养元素的不同属性合理搭配。

第三方面、早餐中的4种营养成分及作用

五谷类:如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质,主要供给热量。

蔬菜瓜果类:如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质,能增强身体抵抗力,防止便秘。

肉类及蛋类:如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等,能维持体内新陈代谢,提供人体生长及细胞修复所需物质。

奶类及钙类:鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2,能保持骨骼及牙齿健康。

第四方面、营养专家推荐的早餐食谱

⑴起床后应先摄入水分

起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。早餐要摄入至少500毫升的水分,这样既可帮助消化,又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。如果早晨进行体育锻炼,最好先喝水,然后再出门锻炼。

⑵起床后先喝水再吃早餐

有些人清早五六点钟起床,早餐也吃得很早。其实,起床后先喝水,到7点以后再吃早餐比较好。因为经过一夜睡眠,人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分,早晨起床后体内处于一种生理性缺水的状态。

因此,不要急于吃早餐,而应先饮一杯温开水。这样既可以纠正生理性缺水,对人体器官也有洗涤作用,有助于改善器官功能。

⑶早餐宜软不宜硬

在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。

早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能喝点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,效果更佳。

⑷早餐宜少不宜多

早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

第五方面、早餐宜选择的食物

富含优质蛋白质的食物:鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、果汁等。 开胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、酱菜等。

几种错误的早餐形式

⑴经常食用油炸食物

专家点评:油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。此外,多次使用过的油里往往含有较多的致癌物质,如果常吃油炸食品,可增加患癌症的危险。

⑵早饭只吃果汁

早上只喝一杯果汁,用苹果、番茄、葡萄、柚子轮换着充当每天每餐的主食。

专家点评:早饭犹如进补,对人体很重要。因为经过夜晚近10小时的消化,此时人需要大量的能量来补充。长期以果汁代替早饭,久而久之会产生营养不良。果汁不宜单独做为早餐吃,可搭配馒头、鸡蛋等主食。

⑶早餐以单纯主食为主,如一个馒头、一碗粥

专家点评:馒头、粥两者都是碳水化合物,比较容易饱,但早餐中缺维生素和优质蛋白质。而且,吃早餐时,空腹喝粥是不科学的。因为淀粉经过煮粥过程变为糊精。糊精可使血糖迅速生高,特别是老年人,更应该避免短时间内血糖上升太快。所以,喝粥前最好吃一片面包或其他主食。

结语:通过上文的介绍,你知道早餐应该吃什么好了吗?在生活中,很多人都有不好好吃早餐的习惯,其实,早上的第一餐对我们来说是非常重要的,应该引起重视,健康的早餐必须具备碳水化合物、蛋白质食物、维生素等多种营养物质。

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